Cách nấu xúp Khoai tây - Cá hồi

Nguyên liệu

- l00g cá hồi phi lê

- 1 củ vừa khoai tây

- 300ml nước dùng cá

- Hành tây, hành tím, thì là, bột nêm: vừa đủ dùng

- Sữa tươi, dầu ô liu, muối mỗi thứ một ít

Cách chế biến

Khoai tây xắt hạt lựu.

Hành tây, hành tím thái mỏng khoanh tròn.

Cá hồi thái vừa ăn.

Khoai tây cho vào nồi nước dùng luộc chín rồi cho hành vào, giữ lại một ít, đợi sôi nêm gia vị, rồi để nhỏ lửa.

Chảo nóng, cho dầu ô liu, cho cá vào chảo chiên sơ với lửa lớn (không nên để quá chín, cá sẽ mất ngon) rồi trút cá vào nồi khoai tây.

Dùng chảo vừa nấu phi vàng hành còn lại rồi cho vào nồi xúp.

Cắt rau thì là thành khúc cho vào nồi, nêm nếm và đợi sôi lại rồi tắt lửa. Cho trẻ dưới 9 tháng ăn phải xay nhuyễn .